Acerca de Mi

Siempre me ha gustado el chocolate. Empecé a trabajar con el cacao cuando llegue a México en 2021. Hizo un voluntariado en una finca de cacao cerca de Palenque dónde ayudé en todo el proceso desde la cosecha hasta hacer pasta de cacao. Algunos meses después cuando llegué a San Cristóbal de las Casas empecé mi pequeño emprendimiento de chocolate. La idea era hacer algo creativo con ingredientes saludables y vegano. Empecé a hacer barras de chocolates con varios sabores, brownies veganos. Usando pasta de cacao orgánica y panela como ingredientes principales. Muchas personas se enamoraron de mis productos y sigo desarrollando mi proyecto con más productos. Algunos meses después surgió la idea de combinar mi trabajo con el chocolate con los hongos medicinales. Desarrollé chocolates para microdosis con psylocibe reishi y turkey tail y otros para viajes más fuertes. Un poco después me vino la idea de hacer trufas veganas y pralines y trabajar algunos productos desde las semillas. Una mujer que trabaja desde 10 años con cacao en Chiapas me ayudo a conocer los diferentes tipos de cacao lavado y fermentado que hay en Chiapas. Después me fui algunos meses a Perú y descubrí otro tipo de cacao, el chucho que tiene un sabor más suave. Ahora trabajo con una finca de cacao en Chiapas donde cultivan cacao de muy buena calidad que fermentan 6 días. Hacer todo el proceso desde las semillas me permite conectar de manera más profunda con su espíritu y acercarse a su esencia.